Brotzeit mit Honig-Thymian Birne
Knuspriges Schwarzbrot, cremiger Ziegenkäse und warme, würzige Birne – dazu ein Hauch Honig und frischer Thymian. Eine einfache Brotzeit, die mit wenigen Zutaten richtig viel Geschmack auf den Teller bringt.
Für 2 Personen
Für die Birne
- 1 große Birne
- 2 EL Olivenöl
- ¼ TL Chilisalz
- ½ Knoblauchzehe
- 3 Stängel Thymian
- etwas Honig
Für das Brot
- 4 Scheiben Schwarzbrot
- 2 EL Olivenöl
- ½ Rolle Ziegenkäse oder Ziegenfrischkäse
- Salz und Pfeffer
- einige frische Thymianblättchen
Zubereitung
Die Birne in der Mitte teilen, vom Kerngehäuse befreien und längs in Scheiben schneiden.
Olivenöl, Chilisalz, Knoblauch und die abgezupften Thymianblättchen in einem Mörser zu einer würzigen Marinade verarbeiten. Die Birnenscheiben damit rundherum bestreichen.
Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Die Birnenscheiben auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und etwa 15 Minuten backen, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
In der Zwischenzeit das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Schwarzbrotscheiben von beiden Seiten schön knusprig braten.
Den Ziegenkäse auf dem warmen, knusprigen Brot verteilen. Die gebackenen Birnen darauflegen, mit etwas Honig beträufeln und mit frischen Thymianblättchen garnieren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Fertig ist die kleine, feine Brotzeit.